Type de contenu : Texte
Type de médiation : sans médiation
Type de support : Volume
Titre(s) : Réflexion sur la prise de commande des repas au chevet du malade et ses répercussions sur la gestion d'un service de restauration / par le lieutenant Pelerin Serge,...
Auteur(s) : Pelerin, Serge (1960-....)
Autre(s) responsabilité(s) : École d'application du service de santé des armées Paris - Organisme de soutenance
Editeur, producteur : [1993]
Description matérielle : 1 vol. (51 f.) ; 30 cm
Note sur la publication, la production, etc. : Daté d'après une note manuscrite
Note sur la description matérielle : Multigraphié
Note sur le contenu : En appendice, choix de documents
Note de thèses et écrits académiques : Mémoire de diplôme de qualification militaire : Paris, École d'application du service de santé des armées : [1993]
Sujet - Nom commun : Hôpitaux -- Services de restauration -- France -- Thèses et écrits académiques
